蒸出美味

用電鍋隔水蒸魚很方便，外鍋水只需2/3杯，以免蒸太久魚肉變老。

Step1.

紅條魚洗淨，在魚肉兩面各切三刀

Step2.

燒開滾水澆淋魚身取血水後，抹上米酒去腥味，攤放在盤子上，將樹子酌量及醬汁倒淋在魚身上

Step3.

鍋放水滾後，將魚放入蒸籠內，用大火蒸約6-7分鐘，見魚已熟，取出魚盤將蒸魚汁倒出

Step4.

將材料跟蒸魚汁調和均勻，倒回魚身上，再澆淋熱油即可。

微酸微辣的開胃料理，自己在家也能電鍋出好菜。

Step1.

鱸魚洗淨，在魚肉兩面各切三刀

Step2.

將魚攤開，背部向上，滾水澆淋魚身取血水後，抹上少許鹽及米酒去腥味，攤放在盤子上。

Step3.

鍋放水滾後，將魚放入蒸籠內，用大火蒸約6-7分鐘，見魚已熟，取出魚盤將蒸魚汁倒出。

Step4.

將調味料跟蒸魚汁調和均勻，倒回魚身上，再放入蒸籠內蒸約半分鐘後，取出香菜末即可。

食材簡單，做法容易，利用電鍋蒸煮，蔭瓜蒸肉鹹香好下飯，肉汁鮮美可拌飯

Step1.

將蔭瓜切末拌入梅花絞肉，再加入調味料A拌勻備用。

Step2.

將2個鹹蛋黃切粗丁加入做法1.的材料一起攪拌至黏稠狀，並加入高湯攪打成微稀狀

Step3.

取一個容器，放入做法2.的材料，並在上面輕輕鑲入鹹蛋黃，再將調味料B混勻，從容器邊輕輕倒入至八或九分滿。。

Step4.

將做法3.的容器放入電鍋(或蒸鍋)中，用中小火蒸20分鐘至熟即可。