作法

將豬腳洗淨放入陶鍋，放入滾水川燙後備用。

將蔥切成一寸長的小段，與蒜頭、薑片、啤酒、福松蔭油以及冰糖等，全部加進陶鍋內，以剛好淹過豬腳為佳。

開大火一起煮開，再轉成小火燉煮約20分鐘，將豬腳上下互換讓醬色均勻，最後用小火續燉煮約20分鐘即完成。

作法

將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣後，切成四立方公分的大小，用棉繩綑成十字型備用。經冷凍切出的肉塊方整沒有稜角，這樣的東坡肉已經成功一半。

將蔥切成一寸長的小段，與薑片、八角、桂皮、紹興酒及福松蔭油等，全部放入砂鍋一起煮開。把綁好的五花肉入砂鍋大火煮開，再轉成小火煮約50分鐘。

將五花肉塊取出放到大碗中再加入4杯水與1/2杯冰糖，入電鍋中蒸3小時。

要食用時，再取出以小火蒸約半小時，收乾過多的湯汁。蒸肉時切勿擾動，取出時也要小心以免破壞完美形狀。

作法

乾香菇泡開切碎(泡香菇水留用)；蒜頭切碎備用。

鍋底倒入適量沙拉油把豬肉炒白，加入蒜末及乾香菇末炒香，將整瓶蔭瓜(含醬汁)以及香菇水倒入。

依序加入福松醬油膏、福松蔭油、糖及白胡椒，以及適量的水調整味道。煮滾後轉小火約15分鐘入味即可起鍋。

電鍋版：全部食材放到適當的容器裡，外鍋兩杯水，跳起試味道，不夠入味再外鍋一杯水即可。